こんにちは、kokokakuです。
みなさんは、『おから』を買って料理されますか？
私は『おから』は好きだし、とにかく安いので、いつかはレパートリーに加えたいものだ、と、ちょっとだけ思っていました。
でも、どうやって作るんだろう。
今の時代、ちょっと検索したらいくらでも出てくるのに。
やっぱり本気度低いと調べませんね。
（ちなみに検索してみると、「おからのレシピ」の検索結果が640,000,000件！？でびっくり！）
そんな『おから』が今年に入ってうちの食卓にあがるようになりました。
ドーン！
両手に抱えるほどの大鉢に盛られたこのおからは、お豆腐コーナーで、一袋50円で売られている『生おから』の半量分。
残りは冷凍して、2回に分けて使うのです。
実はこれ、私ではなく夫が作っています。
というのも昨年の９月、私が忙しくなりすぎて、このままじゃ色々問題が発生しそうだと感じた時、切実に役割交代をお願いしたのです。
夫が料理担当に変わって以降、たけるが野菜系ももりもり食べるようになり、食べる量も激増して急成長するほど美味しい！
眠っていた才能がメキメキ開花中です。
そこで私は『おから』をリクエストしてみました。
すると、これはもう、
年季の入ったおばあちゃんの味です。
『おから隊』
買い物は、週に1回だけ。3人で行きます。
このところ、私とたけるは『おから隊』になって出動します。
なにせ2袋しか置いていないから。
ある日は現地に向かった『おから隊』の目の前で、年配の女性が、
「これ買おうか」
と最後のひとつをカゴヘ！！！
固まる「おから隊」。
でも女性は「やっぱり作らないかな」と言って戻します。
おぉ！
しかし！女性は再びおからをカゴヘ！
モハヤコレマデカ・・・と肩を落とした次の瞬間。
もう一人の母親らしき女性が言いました。
おぉぉ！！
女性が『おから』をワゴンに戻し、その場を離れた瞬間、
『おから隊』はすかさず『おから』を手に取り、無事確保したのでした。
みなさんのお近くのスーパーには、『おから』はあるのでしょうか。
競争率はどうなんだろう。
お豆腐やさんがあったら素敵だな。
というわけで今日は、『おから』料理がまだ、という方へ、
最高にエコで美味しいおからができる過程を紹介します！
おからレシピ
材料
紹介するのに量っていなくてごめんなさい。
目分量でご了承下さい。
＊「いりこだし」というのは、いりこで出汁を取ってつくったおつゆの残り。
＊「めんつゆ」というのは、そばつゆ用（醤油、砂糖、みりん、水、ほんだし）に作ったもの。
＊ごぼうは下茹でしていました。
＊そしてこの『さんま蒲焼』と『ツナ缶（写真はかつおフレーク缶ですね）』がポイント！
調理スタート
１．フライパンにサラダ油を引いて、ごぼうを炒めます。
２、こんにゃくを加えて炒めます。
３、さんま缶とツナ缶を加え、さんまの身をよくほぐして炒めます。
４、めんつゆ（醤油、砂糖、みりん、水、ほんだし）を半量加えます。
５、おから投入です！
６、いりこだし（おつゆ）を加え、ヒタヒタにします。
（ 水を入れる代わりに入れているとのこと）
７．なぜかサラダ油を加えてました。なめらかになるのかな。
８．先ほど半量加えためんつゆの残りをすべて加えます。
９．すりごまを加えます。
１０．さいごは油揚げを加えて全体が馴染むまでしっかり炒めます。
できあがり！
『おからの良いところ』
・『おから』は調理前でも後でも、冷凍保存ができるのが素晴らしい！
（＊ビニール袋の口をふさいだ状態で売られている生のおからは足が早く、冷蔵庫でも２～３日が限界）
・『おから』は栄養的にも優れている！
・8歳のたけるはもちろん、２～３歳の小さい子もお気に入りなので子どもさんにもおすすめ！
です。
さいごに
もし、おから料理未体験の方がいらっしゃったら、ぜひお試し下さい！！
以上、今回は『おから』の話とレシピでした。
ありがとうございました。
